Mischblütenhonige

Die meisten Honige sind Mischblütenhonige. Die Bienen sammeln den Nektar von einer Vielzahl verschiedener Pflanzen, so dass die Inhaltsstoffe des Honigs besonders vielfältig sind. Geschmack und Aussehen variieren stark, je nach Standort und Art der beflogenen Pflanzen oder Blüten.

Sortenhonige

Stammen Nektar oder Honigtau überwiegend von einer bestimmten Trachtpflanze, ist der Honig ein Sortenhonig. Der Imker nutzt hier aus, dass Bienen blütenstet sind. Er transportiert daher die Bienenstöcke in die unmittelbare Nähe der gewünschten Trachtpflanze. Ein entsprechender Honig darf dann nach der jeweiligen Pflanze benannt werden, z. B. Kleehonig oder Heidehonig.

Lagenhonige

Honig, der aus einem genau abgrenzbaren, regionalen, territorialen oder topographischen Gebiet stammt, darf mit einem entsprechenden Namen versehen werden. Ein Beispiel hierfür ist Gebirgsblütenhonig. Dies gilt jedoch nur, wenn der damit bezeichnete Honig ausschließlich die angegebene Herkunft aufweist.


Über 25 Honigsorten finden Sie in unserem Sortenlexikon...